Portrait d’un expert du café de spécialité : innovations et traditions dans la culture caféière
Présentation du portrait d’un expert en café de spécialité Quelques trajectoires se distinguent dans l’univers du café de spécialité, offrant une combinaison précieuse de formation,[…]
Les conseils d’un barista professionnel pour maîtriser l’espresso parfait à la maison
Techniques fondamentales pour un espresso parfait Prendre le temps de maîtriser chaque étape fera la différence dans chaque tasse. La sélection des grains de café[…]
Rencontre avec un torréfacteur artisanal : secrets et techniques pour un café d’exception
Introduction à l’artisanat du torréfacteur et à l’importance d’un café d’exception L’univers du café est riche de savoir-faire où chaque détail compte. Le torréfacteur artisanal[…]